Bez masa si svůj život neumíš představit? Chceš studovat řemeslo s tisíciletou tradicí, za které se rozhodně stydět nemusíš? Pak se staň řezníkem! Tenhle obor není pro každého, ale pokud máš k masu vztah, lepší obor si vybrat nemůžeš.
Naučíš se vyrábět různé výrobky z masa, jako jsou tlačenky, jitrnice, párky a klobásy a garantujeme ti, že se staneš nejoblíbenějším sousedem ve městě či na vesnici.
Proč studovat právě tento obor?
-
O práci se nemusíš bát
Tenhle obor není pro každého – musíš mít k masu prostě vztah. Ale o uplatnění v česku a v zahraničí nemusíš mít strach. -
Řezníci budou vždycky
Řezník je poctivé řemeslo, které je tu už stovky let – a další stovky bude. -
Moderně i postaru
Budeš používat nejen tradiční metody, ale i nejmodernější stroje. -
Nejen teorie, uvidíš to na vlastní oči
Nebudeš celou dobu jen ve škole, ale podíváš se i na exkurze a praxi k partnerům v regionu. -
Veď vlastní řeznictví
Co třeba začít podnikat? O česká a poctivá řeznictví je obrovský zájem. -
Naučíš se, co jiní neumí
Tlačenka, klobásky, párky a salám není jediné, co se dá z masa udělat. Naučíme tě desítky dalších produktů. -
Ideální obor pro milovníky masa
Aby ses stal řezníkem, musíš mít rád maso a uzenářské výrobky. A pokud je máš rád hodně, jen těžko najdeš lepší obor.
Kde se uplatníš
Založ si třeba vlastní stylové řeznictví. Vůně uzeného se ponese celou ulicí a lidé k tobě budou jezdit až z dálky.
Uplatnění najdeš skoro kdekoliv, kde se pracuje s masem. Ať už při bourání, zpracování masa a výrobě masných výrobků nebo třeba při jeho prodeji v řeznictví. Zvládneš zpracovat jateční zvířata, drůbež, zvěřinu i ryby, zabalit je a připravit k prodeji. Uplatníš se snadno na vesnici i ve velkých městech.
A pokud tě láká podnikání, jako řezník budeš mít dveře otevřené.
Co budeš umět?
-
Budeš umět zpracovávat jatečná zvířata, drůbež a ryby na maso a masné výrobky
-
Ovládneš technologické postupy, od porážky a zpracování, bourání, úpravu až po výrobu a skladování výrobků
-
Zvládneš pracovat se stroji potřebnými pro povolání řezníka
-
Budeš znát hygienické předpisy