Žáci si v průběhu studia osvojují následující znalosti a dovednosti v oblasti:
-
technologických postupů při přípravě jídel teplé a studené kuchyně,
-
techniky jednoduché a složité obsluhy,
-
sestavování jídelních a nápojových lístků a složitých menu dle gastronomických pravidel,
-
povinností barmana a zajišťování slavnostních hostin,
-
základů obchodních a podnikatelských činností včetně používání počítače a komunikace s hostem v cizím jazyce.
Žáci mohou v průběhu studia vyjet na krátkodobou či dlouhodobou zahraniční stáž v rámci programu Erasmus+, jelikož je naše škola akreditovanou organizací a má tak garantované financování těchto stáží.
V průběhu studia mohou žáci přímo ve škole absolvovat specializační kurzy, např. baristický kurz, barmanský kurz, kurz studené kuchyně, kurz vyřezávání ovoce a zeleniny apod.
Žáci se dále mohou zapojit do cateringových služeb, které poskytuje škola v rámci přípravy rautů a recepcí našim významným sociálním partnerům.
Uplatnění absolventů v praxi
Absolvent se uplatní při výkonu povolání kuchař nebo číšník zejména v pozici zaměstnance ve velkých, středně velkých i malých stravovacích provozech (restaurace, hotelové restaurace, jídelny, cateringové služby apod.). Po získání nezbytné praxe v oboru je připraven na soukromé podnikání v oblasti gastronomie.
Škola pořádá akci Den s firmami, jejímž cílem je seznámit žáky s možnostmi uplatnění po ukončení střední školy přímo v konkrétních firmách.
Přijímací řízení
Na přihlášce ke studiu je nutné doložit potvrzení lékaře o zdravotní způsobilosti ke studiu oboru. Bližší specifikace potřebné zdravotní způsobilosti jsou uvedeny na webových stránkách školy.
Kritéria přijímacího řízení jsou zveřejněna na webových stránkách školy.
Praxe/odborný výcvik
Žáci konají odborný výcvik ve všech ročnících studia, a to jak ve školním gastrostudiu a školní jídelně, tak i na pracovištích zaměstnavatelů.
Podpora žáků/stipendia
Žáci mohou získat prospěchové stipendium dle stipendijního řádu školy.
Možnosti dalšího vzdělávání
Absolventi se mohou po získání výučního listu přihlásit do nástavbového studia Podnikání zakončeného maturitní zkouškou. Nástavbové studium lze absolvovat přímo na naší škole.
